Ají Cocina del Perú

Tinta o blanca

Blend de pisco y tequila,extracto de calala e infusiónde ají amarillo

Licor de calala a base de ron cristalino e infusión de romero

Ron cristalino, infusión cítrica con sirope de jamaica

Licor de zacatelimón a basede ron cristalino y esencia decalala

Homenaje a la fusión peruana Nicaragüense. Ron, pisco, hierbabuena, calala y Ginger ale

Pisco, tequila, extracto de limón y sirope de ají panca

Pisco, sirope y limón. Clásico,Calala o Fresa

Crujientes yuquitas, servidas con cremosa salsa huancaína, elaborada a base de ají amarillo. , Opción de papas fritas

Rellena de pulpo marinado en aderezo mayo al olivo, coronada con aguacate, tomate cherry y aceituna kalamata

Trozos de pescado y mariscos fritos sobrecama de camotes y yuca frita, conensalada criolla peruana, acompañado de salsa tártara

Terrina fría de papa amarilla al ají amarillo y limón, rellena de pollo en mayonesa de la casa y coronada con palta, tomate cherry y aceituna kalamata.

Pruébalas todas. Limeña (pollo), arequipeña (camarón) y de pulpo

Camarón tempura y aguacate por dentro, con pescado blanco y salsa acebichada

Conocido en Perú como Ají de Gallina,trozos de pollo mezclado con salsa cremosade ají amarillo y parmesano. Acompañado de , papas cocidas y arroz

Pollo empanizado, bañado en salsa agridulce, acompañado de arroz chaufa

Láminas de pescado fresco, marinados en aderezo cítrico de ají amarillo o ají rocoto

Rollo de camarón tempura, aguacate, pepino y queso crema con cebollín por dentro, mayo spicy y aguacate por fuera

Rollo empanizado, salmón fresco, queso de crema con cebollín y aguacate por dentro,salsa teriyaki y aguacate

Arroz saltado al wok con salsa oriental peruana, coronado con finas tiras de tortilla de huevo

Osobuco cocinado a fuego lento con salsa de tomates y ajíes, acompañado de puré de papas

Cebiche clásico y chicharrón de pulpo sobre base de papa prensada

Láminas de pescado pescado fresco, marinados en aderezo cítrico con ají amarillo y ají rocoto

Rellena de camarones marinados en salsa golf coronado con aguacate, tomate cherry y aceituna kalamata

Salmón fresco, aguacate, pepino, queso crema picante por dentro, láminas de salmón y mayo spicy

Corazón de res a la parrilla, marinado con salsa anticuchera, acompañado de papas al grill, elote y ensaladita criolla peruana

Cremoso arroz con mariscos y aderezo de ají, acompañado de ensalada criolla peruana

Pescado fresco de temporada, marinado con leche de tigre con mezcla de ajíes ligeramente picante, camote caramelizado, canchita y elote, acompañado de tajadas de plátano verde

Pasta con cremosa salsa huancaína con lomo saltado

Pasta con salsa cremosa de ajíes con camarones, calamar, mejillones y almejas coronado con queso parmesano gratinado

Pescado, camarón, pulpo y calamar con mezcla de ajíes ligeramente picante, acompañado de camote caramelizado, canchita y elote, acompañado de tajadas de plátano verde

Pasta con cremoso pesto peruano, queso parmesano, coronado con filete de res al grill

Trozos de lomo de res saltados al wok con cebolla morada, tomate, pimientos y salsa oriental peruana mezclado con papás fritas, , acompañado de arroz

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa cremosa de ajíes con camarones, calamar, mejillones y almejas, acompañado de papas cocidas y arroz

Pasta saltada al wok con cebolla morada, tomate, pimientos y salsa oriental peruana, opción de trozos de lomo de res o camarones

Pulpo a la parrilla, marinado con salsa anticuchera, acompañado de papas al grill, elote y ensalada criolla peruana